飯田橋にある、贅沢重神楽坂店に行ってきました。
同行した上席によると、コチラのお店は名店神楽坂翔山亭が出店しているお重専門店だそうです（シラナカッタヨ）。
続きを読む前にポチっとしていただけると嬉しいです(*´ω｀*)
お店が11時からということで、11:30頃に着いた時には既に満席。
外のメニューを眺めながら待ちます。
お重専門店ということもあり、回転は比較的早いようです。
15分ほどの待ち時間で入店できました。
店内は10席くらいのこじんまりとした空間。
寿司職人のような２人の料理人の方が作ってくれます。
お店のHPによると、かなりこだわっているようです。
翔山亭の厳選肉
お肉はA4ランク以上の厳選された物のみを使用しています。一切冷凍していません。
特製和風出汁
お茶漬けで使用している出汁は、化学調味料を一切使用していない、天然出汁です。
ごぼう茶
贅沢重に相性ピッタリなさっぱりとした、体に良いお茶を選びました。【効能】便秘解消・若返り効果・むくみ改善・冷え性緩和・美肌効果
食べログとか見ていると贅沢重(松)が良さそうですが、上席と同じく梅を選択。
ようやく日本企業のサラリーマン精神が身についてきたようです( *´艸｀)
梅メニューは贅沢重、お新香、黄身ダレ、ごぼう茶です。
まず、お新香、黄身ダレ、ごぼう茶が運ばれてきます。
お新香をつまむこと数分、お重が到着。
ご飯に牛時雨煮がたっぷり乗った上に、ローストビーフ？が４枚。
竹や松になると、付きだしが出たり、上に乗るお肉の種類が変わるようです。
食べ方の推奨は、まずはそのまま、次に黄身ダレでいただき、最後に和風だしをかけて櫃まぶし風。
その通り食べてみましたが、いずれの食べ方で食べても美味しかったです(*´ω｀*)
個人的には塩で肉の味を味わってみたかったですが、用意されていなかったのが残念でした(´・ω・`)
翔山亭 贅沢重専門店 神楽坂店のホームページはコチラ
和牛贅沢重専門店 神楽坂店
東京都新宿区神楽坂3-1桂ハイツ1F
[営業時間]
平 日ランチ 11:00〜16:00（LO 15:30）
平 日ディナー 17:00〜21:00（LO 20:30）
土日祝日 11:30〜21:00（LO 20:30）
TEL: 03-6228-1829
