一度食べたら病みつきになること間違いなしの山形県の『肉そば』＆『肉中華』。
前回食べたのはいつだったか…と思い返すと2019年の赤川の花火大会以来で、もう１年半近く食べてなかったようです。
こういうときブログ残しててよかったなぁ…と思いますが、そういえば去年って花火大会全滅だったんだなぁ…と気づかなくてよいことまで気づいてしまいますね（花火観に行きたい…）
さて。本日１月２５日は私もやしの誕生日でしたが、その誕生日を前にキャンピングトレーラーで仲良くしてもらっている方のお店から肉そば・肉中華をお取り寄せしました。ホントは山形までひとっ走り食べに行きたいところですが、緊急事態宣言に基づく県境を超えた外出自粛とか、そもそも論として不要不急の外出自粛など数々の通達が手元に届いているので、むやみに食べに行くことも憚られます(;´･ω･)
ちょうど肉そば・肉中華が届きましたので、誕生日ディナーは『冷たい肉そば』をいただくことにしましたヾ(≧▽≦)ﾉ
最近、ブログの写真でＩＨの焦げ付きが気になったのでお掃除がんばりました( *´艸｀)
お蕎麦屋さんのお蕎麦ってなんか良いですよね～♪
何が良いってうまく言えないんですが…(^▽^;)
たっぷりのお湯で吹きこぼれないようにお蕎麦を茹でます。
茹だったら冷水で締めます。
手が痛くなるほどガッチリ締めるのがコツと聞いたので、氷に保冷材にもろもろ活用してガッチリ締めました！
これまたキンキンに冷やしたソバツユをかけ、ネギと鶏を乗っければ『冷たい肉そば』の完成ですヾ(≧▽≦)ﾉ
実に１年半ぶりの冷たい肉そば、家族そろって旨い旨い言いながらあっという間に完食しちゃいました♪
いやはややっぱり本場の『冷たい肉そば』は最高です！
惜しむらくは『冷たい肉そば』のサイドに置いておきたい『ゲソ天』が無いこと。
こればかりは自宅では再現できないので、コロナが落ち着いたら山形のお店で食べるしかないですね♪
それまでの間は、こうやってお取り寄せで楽しみたいと思います～( *´艸｀)
