休日のご飯作りは僕の担当となっています(=ﾟωﾟ)ﾉ
今日は子どもたちも家にいましたので、簡単にラーメンを作ることにしました。
実は、最近ブログ仲間のtotsusupoさんが紹介していた調理法が気になっていまして(^▽^;)
実はこの記事でtotsusupoさんがやっている調理法は、僕が大学時代に先輩と一時期通っていたラーメン店の大将から教わった秘伝の味噌ラーメンの作り方にとても似ているんです(´艸｀*)
大将は「野菜を炒めた後に味噌を入れ、味噌が焦げ始めるタイミングを見計らってスープを注ぐんだ」と教えてくれました。
ちなみに店では手間がかかりすぎて実践できない(←いちいちそんな作り方してられない)そうですが、一度その作り方で作ってもらったラーメンの旨さは忘れられません。
というわけで久しぶりにこの調理法を試してみました。
手元にあったのがチャルメラの醤油味でしたので味噌は登場しませんが、キャベツ、もやし、ニンジンなどの野菜をしっかり炒めます。
野菜も焦げ目がつくくらい炒めると、甘みが出てきてとても美味しくなります。
そこに粉末スープとラーメンのゆで汁を少し投入して煮込みます。
野菜から溶け出した甘みがスープに溶け込み、想像以上の美味しさに仕上がりました。
普段のインスタントラーメンもちょっとした手間と工夫で劇的に味が変わりますね(´艸｀*)
休日だからこそできる、ちょっと贅沢な一杯になりました。
ユニフレームのキャンプ中華鍋
熱伝導に優れた1.6mm厚の鉄製の中華鍋は高火力にも対応ヾ(≧▽≦)ﾉ。
ステンレス製ハンドルで熱伝導を軽減し、さらにアウトドアで使う場合は木の枝などを使ってハンドルを延長することが可能です(=ﾟωﾟ)ﾉ
ユニフレームの焚き火鍋は家でも外でも大活躍？
キャンプで見た目にも味わいのあるラーメンを作りたくて、ついポチってしまったユニフレームの焚き火鍋(^▽^;) 厚みのあるステンレス製の本体はＩＨにも対応しているらしいので、届いたら検証してみます～ヾ(≧▽≦)ﾉ
