もやしさん家のもやもやな生活

育児とキャンプとキャンピングトレーラーのブログ♪

くんたま作り

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連休中どこにも出かけないのはつまらないから、せめて庭で燻製でも作るか…と思いたち、ヨメちゃんにゆで卵を作ってもらっていました。

が、なんだかんだで燻製するのを忘れちゃったので、家の中で大急ぎで燻製することにしました。
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めんつゆ原液に1時間漬け込んで風乾。
見た目が悪い・・・(←30分おきにちゃんと揉んで色ムラできないようにしましょう)
 

 

換気扇を強にして、チップを燻します。
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煙が出てきたら受け皿とタマゴを置き、15分間燻します。
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完成。モトモトが色ムラすごいので、あまり見た目変わりませんが燻製の香りはスゴイです。ついでに家の中も燻製臭い…(滝汗)
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1つ味見。
外見は悪いですが、味付けもしっかりできているし、薫香もまとっていて美味しい燻製たまごができました。
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たぶん所要時間にして3時間弱。
キッチンでこんなに簡単に燻製ができると分かったので、次回から気軽に燻製づくりを楽しんでみたいと思います( *´艸`)


今回使ったスモーカーはスノーピークのコンパクトじゃないコンパクトスモーカー↓