連休中どこにも出かけないのはつまらないから、せめて庭で燻製でも作るか…と思いたち、ヨメちゃんにゆで卵を作ってもらっていました。
が、なんだかんだで燻製するのを忘れちゃったので、家の中で大急ぎで燻製することにしました。
めんつゆ原液に１時間漬け込んで風乾。
見た目が悪い・・・（←30分おきにちゃんと揉んで色ムラできないようにしましょう）
換気扇を強にして、チップを燻します。
煙が出てきたら受け皿とタマゴを置き、15分間燻します。
完成。モトモトが色ムラすごいので、あまり見た目変わりませんが燻製の香りはスゴイです。ついでに家の中も燻製臭い…（滝汗）
１つ味見。
外見は悪いですが、味付けもしっかりできているし、薫香もまとっていて美味しい燻製たまごができました。
たぶん所要時間にして３時間弱。
キッチンでこんなに簡単に燻製ができると分かったので、次回から気軽に燻製づくりを楽しんでみたいと思います( *´艸｀)
今回使ったスモーカーはスノーピークのコンパクトじゃないコンパクトスモーカー↓
